Defisiensi Zat Besi Dan Kecerdasan Anak

Zat besi merupakan unsur terpenting besi yang dengan konsentrasi tinggi terdapat dalam sel darah merah, yaitu merupakan bagian dari molekul hemoglobin yang membawa oksigen dari paru–paru. Hemoglobin akan membawa oksigen ke sel–sel yang membutuhkannya untuk metabolisme glukosa, lemak dan protein menjadi energi. Besijuga merupakan bagian dari sistem enzim dan mioglobin, yaitu molekul yang mirip hemoglobin yang terdapat dalam sel–sel otot. Mioglobin akan berkaitan dengan oksigen dan membawanya melalui darah ke sel– sel otot. Mioglobin yang berkaitan dengan oksigen inilah menyebabkan daging dan otot–otot menjadi berwarna merah. Selain merupakankomponen hemoglobin dan mioglobin, besijuga merupakan komponen dari enzim oksidase pemindah energi, yaitu : xanthine oksidase, suksinatdan dehidrogenase, katalase dan peroksidase. Kekurangan zat besi merupakan salah satu masalah gizi utama dan jika terjadi pada anak-anak akan menjadi persoalan serius bangsa. Kekurangan zat besi mempunyai pengaruh yang amat besar terhadap tingkat kemampuan dan prestasi belajar, bila tidak segera diatasi akan terjadi kehilangan sumber daya manusia baru yang berkualitas. Keberhasilan pembangunan suatu negara sangat tergantung kepada keberhasilan bangsa dalam menyiapkan sumber daya manusia yang merupakan salah satu kebutuhan untuk menciptakan sumber daya manusia yang berkualitas sesuai dengan tujuan pembangunan kesehatan nasional. Pembangunan kesehatan manusia tidak hanya kesehatan mental maupun fisik tetapi juga kesehatan untuk mencapai kecerdasan khususnya anak sekolah