Bauernbrote & Brötchen nach traditionellen Rezepturen

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by Gerhard Kellner

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###German-language description: **Brot ist Heimat** Traditionelle und regionale Brote und Brötchen sind nur noch selten in wirklich guter Qualität zu bekommen. Gerhard Kellner (Ketex - Der Hobbybrotbäcker) begann also selbst zu backen und arbeitete so lange an den Rezepten, bis das Ergebnis perfekt war. **Das Ergebnis finden Sie hier:** 75 Lieblingsrezepte für Sauerteig- und Hefegebäck. Alle nach der Methode der langen kalten Führung, die den Geschmack wesentlich verbessert. Dafür braucht man zwar etwas Geduld, aber es lohnt sich wirklich, denn **gutes Brot braucht seine Zeit**. Rezepte nach traditionellen Vorlagen, zum ersten Mal in einem Doppelband vereint - ***Rustikale Brote aus deutschen Landen*** - ***Brötchen, Baguette & Weizenbrote nach traditionellen Rezepturen*** Ausstattung: durchgehend farbig bebildert

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