RAPPORTS D'ECHANGE ET MUTATIONS DES FILIERES AGROALIMENTAIRES - Modes de coordination dans la filière d'huile d'olive tunisienne

RAPPORTS D'ECHANGE ET MUTATIONS DES FILIERES AGROALIMENTAIRES - Modes de coordination dans la filière d'huile d'olive tunisienne

by Nizar Chaari

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L'auteur analyse les enjeux actuels des rapports dans la filière agro-alimentaire. Il étudie ici la filière de l'huile d'olive en Tunisie. Les relations d'échanges entre oléiculteurs et oléifacteurs expliquent-elles les difficultés actuelles de la filière ? Quelles stratégies adopter face à la détérioration de la situation des oléiculteurs ?

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