Manger et boire

Le livre comprendra trois parties :La première sur l’alimentation des soldatsManger et boire au frontManger1. - Les combattants français et leur alimentation: le témoignage du contrôle postal (1915-1918)2. - ±Les sauveurs du village». La réception des produits alimentaires locaux par les hommes des tranchées.3. - ±Manger à l’africaine» pendant la Grande Guerre, images et réalités de l’alimentation et usage alimentaires des troupes noires de la Pre-mière Guerre mondiale.4. - L’»Alimentation rationnelle du soldat: savoirs hygiénistes et sciences de la nutrition à l’épreuve de la guerre».Boire1. - L’armée et les boissons alcoolisées entre 1914 et 1918 : des liaisons dangereuses ?2. - Boire et faire boire. L’approvisionnement des troupes françaises en vin durant la Grande GuerreDes sources1. - L’alimentation du combattant de la Grande Guerre à travers l’ar-chéologie: quelles problématiques. 002. - BDIC : 1914-1918, l’alimentation en temps de guerre. 003. - L’iconographie de l’alimentation dans l’album numérique 14-18 du Centre Image LorraineLa vie quotidienne1. - Produire des vivres de réserve pour l’armée en temps de guerre, les entreprises alimentaires, des industries de guerre ?2. - Restaurants économiques de Bruxelles: la bourgeoisie affamée dans un pays occupé, 1914-19183. - L’alimentation à l’arrière en Allemagne (1914-1918): représentations du pain et expériences de guerre4. - Comment fait-on la cuisine concrètement ?Luxe et gastronomie1. - La gastronomie française face aux ±nations modernistes»: modèles et contre modèles2. - Le nationalisme gastronomique (1889-1918)3. - Bilan ±gastronomique» de la Première Guerre mondial .