Qualitätserhaltung bei verschiedenen Beerenobstarten durch Lagerung in Kontrollierter Atmosphäre (CA) und in erhöhten CO2-Konzentrationen, unter besonderer Berücksichtigung des Vitamin-C-Gehalts und der Entstehung von Fremdgeschmack (Off-flavor)

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by İbrahim Tayfun Aḡar

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