Culinária Do Brasil

Fonte: Wikipedia. P ginas: 45. Cap tulos: Feijoada, Mandioca, Terer, Culin ria do Cear, Tapioca, Bolinho de bacalhau, Caipirinha, Angu, Doces do Brasil, P o de queijo, Cauim, Empad o goiano, Croquete, Arroz com feij o, Cozinheiro Imperial, Culin ria da Regi o Sul do Brasil, Fog o a lenha, Cristallo, Sob, Cuscuz, Bife milanesa, Cozinheiro Nacional, Polenta, Churrascaria, Kn del, Catanho, Dobradinha, Macaxeira, Empada, Moqueca, Mocot, Sacol, Sopa paraguaia, Nhoque, Bife parmegiana, Rabada, Rubac o, Farofa, Coxinha, Pastel, Mandiop, Caipir ssima, Cuscuz de tapioca, Bife a cavalo, Pita, Ossocol, Culin ria de Sergipe, Bolo Souza Le o, Pir o, Quent o, Frango empanado, Comercial, Bomba, Rissole, Biju, Arroz piemontese, Lula a dor, Broa, Beiju, Enroladinho, Polvilho, Frango passarinho, Maria-mole, Paio, Torta holandesa, Galinhada, Salpic o, Cozido de porco, Mariola, Farinha de pau, Camar o na moranga, Doceiro nacional, P o de Arroz, Xipa, Maminha na manteiga, Arabu. Excerto: A culin ria do Brasil fruto de uma mistura de ingredientes europeus, e de outros povos, ind genas e africanos. Muitas das t cnicas de preparo e ingredientes s o de origem ind gena, tendo sofrido adapta es por parte dos escravos e dos portugueses. Esses faziam adapta es dos seus pratos t picos substituindo os ingredientes que faltassem por correspondentes locais. A feijoada, prato t pico do pa s, um exemplo disso. Os escravos trazidos ao Brasil desde fins do s culo XVI, somaram culin ria nacional elementos como o azeite-de-dend e o cuscuz. As levas de imigrantes recebidas pelo pa?'s entre os s culos XIX e XX, vindos em grande n mero da Europa, trouxeram algumas novidades ao card pio nacional e concomitantemente fortaleceu o consumo de diversos ingredientes. A alimenta o di ria, feita em tr?'s refei es, envolve o consumo de caf -com-leite, p o, frutas, bolos e doces, no caf da manh, feij o com arroz no almo o, refei o b sica do brasileiro, aos quais s o somados, por vezes, ...