Maurice Fontaine

• Rencontres insolites d'un biologiste autour du monde
• L' industrie sidérurgique dans le monde et son évolution économique depuis la seconde guerre mondiale
• La vitamine B₋b2₋s, définitions, propriétés physiques, chimiques et biologiques, pathologie de l'avitaminose
• Nutrition des poissons
• Physiologie
• Physiologie (Encyclopedie de la Pleiade)
• Recherches expérimentales sur les réactions des êtres vivants aux fortes pressions