Hans F. K. Dittmar
A composição da polpa de diferentes variedades de cacau da Bahia- Influência do bromêto de metila no expurgo das amêndoas de cacau fermentado
- Sobre a relação entre o indice de iodo e o grau da fermentação no cacau da Bahia
- Sobre perdas aparentes de gordura na torrefação de cacau
- Sôbre cascas de frutos de cacau da Bahia