E. G. Hood

• A colour defect of cheddar cheese / by E.G. Hood and A.H. White
• Altération de la couleur dans le fromage cheddar
• Causes des moisissures dans le beurre canadien pasteurisé et moyens de les prévenir
• Répression de la moisissure dans la chambre de maturation de la fromagerie
• Discoloration in canned lobsters
• La composition du fromage cheddar canadien et du fromage refait
• Le goût de rance dans le fromage cheddar
• Rancid flavour in cheddar cheese / By E.G. Hood and A.H. White
• The testing of milk, cream, butter, cheese and dairy by-products / By J.F. Singleton and E.G. Hood