Waldemar Ternes

• Ei und Eiprodukte (Grundlagen und Fortschritte der Lebensmitteluntersuchung und Lebensmitteltechnologie) (German Edition)
• Beiträge zur Weiterentwicklung der elektrochemischen Detektion und der Gelchromatographie in wässrigen Systemen zur Anwendung bei der Spurenanalyse hydrophiler Wirkstoffe
• Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung