Angel Santos Ruiz

• Vitaminas y hormonas
• Algunos aspectos de la bioquímica de prótidos
• Discurso correspondiente a la solemne apertura del curso academico 1959-1960
• Fermentos; clasificación, función, distribución, obtención, constitución, propiedades, valoración
• Los hidrocarburos como sustancias nutritivas
• Vida y espíritu ante la ciencia de hoy