Miguel Ángel Fernández Díaz

• Aprovisionamiento en restauración. HOTR0110 - Dirección y producción en cocina
• Aprovisionamiento en restauración. HOTR0309 - Dirección en restauración
• Servicio especializado de vinos. HOTR0209 - Sumillería
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• Manual. Cocina creativa o de autor . Certificados de profesionalidad. Cocina
• Manual. Cocina española e internacional . Certificados de profesionalidad. Cocina
• Manual. Decoración y exposición de platos . Certificados de profesionalidad. Cocina
• Manual. Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales . Certificados de profesionalidad. Cocina
• Manual. Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza . Certificados de profesionalidad. Cocina
• Manual. Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos . Certificados de profesionalidad. Cocina
• Manual. Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos . Certificados de profesionalidad. Cocina
• Manual. Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza . Certificados de profesionalidad. Cocina