L. Maquenne

• Influence de la réaction du milieu sur l'activité de l'amylase et la composition des empois saccharifiés
• Nouvelles recherches sur la saccharification diastasique
• Recherches sur l'Amidon et sa Saccharification Diastasique
• Recherches sur la respiration des feuilles a l'obscurité
• Sur la constitution, la saccharification et la rétrogradation des empois de fécule